Consejos de una nutricionista (Hipertensión Arterial)

Chicas/os está guía me la dio la nutricionista de mi hija de apenas 13 años ( es hipertensa desde los 10 años) para ayudarla con su hipertensión arterial, espero les sirva a ustedes también, acá nos dice lo que NO podemos comer los hipertensos y consejos de como condimentar nuestras comidas para que tengan rico sabor, ya que comer sin sal ( para mi ) no es agradable pero... ya me acostumbré.

Para favorecer el control de las cifras de presión arterial 

recuerde no incluir alimentos con alto contenido de sodio:

Repasando el listado:

• Alimentos envasados o enlatados (atún, sardinas, conservas, pickles, hongos, etc)
• Carnes ahumadas o saladas.
• Fiambres, embutidos.
• Pastas rellenas.
• Manteca o margarina con sal. Quesos comunes o de untar, queso rallado.
• Patés, frankfruters, salchichas, Corned Beef.
• Pescados ahumados, enlatados o salados: sardinas, anchoas, arenque, bacalao.
• Extratos de carnes, sopas y caldos instantáneos o caldos concentrados.
• Papas chips, snacks, productos de aperitivo, aceitunas, galletitas saladas.
• Mostaza, ketchup, mayonesa.
• Salsa de soja. Sales con sabores (sal de ajo, cebolla, etc)

Condimentos sugeridos:

Para salsas y guisos:

Ajo, albahaca, laurel, anís, nuez moscada, orégano, perejil, pimentón, azafrán, mezclas de condimentos sin sal, agregado moderado de vino.

Para las carnes:

Clavo de olor, curry, mostaza en polvo, orégano, pimienta, nuez moscada, romero, tomillo, toques de vino.

Para panes caseros o galletitas:

Comino, orégano, amapola, ajo, cebolla, jengibre.

Para las ensaladas:

Aromatizar los aceites, vinagres o acetos con estragón, ajo, romero, laurel.

Los procedimientos de preparación y cocción de los alimentos 

también son importantes para realzar los sabores de las comidas, 

a continuación se puntean algunos consejos prácticos:

• Utilizar la mínima cantidad de agua posible en la cocción, preferir la plancha, horno, grill, parrilla.
• Mantener el recipiente tapado durante la cocción.
• Agregar hierbas o condimentos al agua de cocción (ajo, cebolla, laurel, apio)
• Preparar salsas con caldos caseros de carne o vegetales.
• Marinar los alimentos por 2 a 24 horas antes.
• Frotar el recipiente de cocción con ajo.
• Mezclar los alimentos de sabor dulce con carnes o verduras: ensaladas con manzanas verde, carnes con ananá o puré de manzana sin azúcar.

Comamos sano ....... 

VIVA NUESTRA SALUD!!!