D ADAMO, PETER J.

Biografía: Peter J D'Adamo está doctorado en naturopatía por el Bastyr College, Seattle WA en 1982 y licenciado en medicina naturópata En 1990 fue galardonado con el premio de mejor médico del año por la American Association of Naturopathic Physicians. Es profesor adjunto clínico del Southwest College of Naturopathic Medicine, Tempe AZ, y del National College of Naturopathic Medicine, Portland OR y tiene una consulta clínica en Wilton, Connicut. En el 2001 fundó el Intsituto para la individualidad humana y en el 2003 instigó la primera conferencia bianual sobre nutrición haciendo participar a los mayores expertos sobre el tema. Con la publicación de Eat Right 4 Your Type en 1996, definitivamente, se convirtió en un autor internacionalmente destacado, conocido, especialmente, por sus famosos libros sobre la dieta según los diferentes grupos sanguíneos. Asimismo, con sus numerosas publicaciones y best sellers ha contribuido a un conocimiento más divulgativo de la dieta a nivel individual y sus series de libros se han convertido en Bestsellers del NY Times y se han traducido a más de 65 lenguas. Además, Dr. D'Adamo es un entusiasta de las artes marciales (Tai Chi y Tang Soo Do).
Web: www.dadamo.com

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Tabla de alimentos, calorías y créditos

Tabla de alimentos, calorías y créditos

Gracias MARTA!!

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Peras rojas con merengue

Un postre dietético, con muy pocas calorías y buen aporte de fibras.

Ingredientes

• 4 peras
• 1 remolacha
  
  Para el merengue:
  
• 2 claras
• Edulcorante, a gusto
• Canela, a gusto

Elaboración:
Hervir la remolacha hasta que el agua esté bien roja; retirar la verdura y colar el líquido.
Pelar las peras, cortar al medio y quitar las semillas.
Con ayuda de una cucharita o sacabocados, hacer un hueco en el medio de la fruta y cocinarlas en el agua de la remolacha. Quedarán rojas como si las hubiera cocinado en vino.

Endulzar con edulcorante a gusto.
Batir las claras a punto nieve firme, edulcorar a gusto y espolvorear con canela.
Rellenar las peras con el batido de claras e introducir unos minutos en horno caliente para quemarlo apenas.

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Guiso diet de lentejas y carne

Rinde 6 porciones, que aportan 290 calorías c/u

Ingredientes

• 400 g de carne magra
• 4 tacitas tamaño café de lentejas
• 1 zapallito
• 1 zanahoria chica
• ½ cebolla
• ½ morrón
• 1 feta de jamón cocido magro
• 1 tomate perita fresco o al natural
• Caldo en cantidad necesaria
• Ají molido, pimienta, sal, laurel, romero

Elaboración:
Dejar las lentejas en remojo la noche anterior.
Cortar la carne en trozos, cubrirla con rocío vegetal, dorarla, retirar del fuego y reservar.
Rehogar la cebolla picada, el jamón y el morrón hasta que la cebolla esté transparente.
Agregar la carne, el zapallito cortado en cubos, la zanahoria rallada y el tomate pelado y picado.
Condimentar con sal, ají molido, laurel, romero y cubrir con caldo.
Continuar la cocción hasta que la carne esté cocida y agregar las lentejas previamente cocidas, en abundante agua con aromáticas a gusto.
Servir caliente, salpicado con perejil fresco picado.

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